アイスクリームと醤油

アイスクリームと醤油に関して、玉子焼き専用醤油やカレー用醤油など、専用醤油が流行しています。そこで登場したのが、アイスクリームにかける醤油。つまり、アイスクリーム専用醤油です。アイスクリームに醤油なんて、意外な組み合わせですよね。一体、どんな醤油なのでしょうか。醤油アイスクリームや醤油ソフトなどを出しているお店はありますが、アイスクリームに醤油をかけて、おいしいのでしょうか。

アイスクリームと醤油　販売店

アイスクリームと醤油について、アイスクリームにかける醤油を販売している醤油メーカーの一つに、石川県金沢市にある「(株)ヤマト醤油味噌」があります。社名からもわかるように、醤油味噌製造・販売業を営んでいます。ここでは、以前から醤油を使用した「醤蔵アイス」や「しょうゆソフト」が人気でした。そんなある日、社長が中部国際空港で「お豆腐アイスクリーム」を食べた時に、「アイスクリームにかける醤油」を思いついたのだそうです。豆腐味のアイスの上に、葱・かつお節・醤油をかけて食べる「お豆腐アイスクリーム」に、アイスクリームに醤油をかけるアイディアが浮んだそうです。そして、試行錯誤の末、「アイスにかける醤油」が完成したそうです。

アイスクリームと醤油　味は

アイスクリームと醤油に関して、(株)ヤマト醤油味噌の「アイスにかける醤油」は、丸大豆醤油に砂糖・水飴で甘さを加えて、「黒みつ」のようにとろみを付けています。見た目も黒みつみたいです。ソフトクリームにかけると、「みたらし団子」のような味になります。アイスクリームはもちろん、シュークリームや焼いたお餅にもよく合いますよ。